A tal da Chia

Todos já devem ter ouvido falar da semente da moda, a Chia. Em qualquer supermercado ou feira tá facinho de encontrar. Mas afinal o que a  Chia pode nos trazer de bom?

Essa semente é originária do México, de fácil cultivo, pois resiste aos climas quentes e áridos. Está se disseminando pelo mundo pelas suas propriedades benéficas para os nossos organismos.

A chia é uma completa fonte de proteínas, proporcionando todos os aminoácidos essenciais. Comparada com outras sementes, ela provê a mais alta fonte de proteínas.

Sua propriedade de absorver água prolonga a hidratação e retenção de eletrólitos e fluidos no corpo.

Quando adicionada água à chia, é formada uma camada gelatinosa graças a fibra solúvel que a chia contém. Esta gelatina, quando ingerida faz com que a digestão seja lenta e os níveis de açúcar no sangue sejam mantidos. Isso aumenta a saciedade e ajuda no emagrecimento e o controle do apetite.

 Além disso, a chia  facilita o crescimento e a regeneração dos tecidos durante a gravidez e lactação e ajuda na regeneração dos músculos de atletas e fisiculturistas.

A chia contém 3 a 10 vezes mais óleo que outros grãos. Os ácidos graxos insaturados na chia são essenciais para o corpo, para emulsificar e absorver vitaminas lipossolúveis, como A, D, E e K; a chia é rica em ácidos graxos insaturados (linoleicos) que são as gorduras consideradas saudáveis para o nosso organismo. É boa para a respiração dos órgãos vitais, ajuda a regular a coagulação do sangue, células da pele, membranas, mucosas e nervos. Ajuda a reduzir o colesterol LDL que se adere às artérias. É um bom provedor de cálcio e também contém boro, que atua absorvendo e utilizando o cálcio disponível. 

A chia é uma semente hipercalórica. Tem 56 Kcal a cada 10 gramas, ou seja, deve ser consumida com cautela para que não haja ganho de peso. Estudos recomendam em média duas colheres de sopa rasa por dia.

Para consumir, basta usar a criatividade. A chia pode ser colocada no iogurte, na vitamina, consumida com frutas, na salada e até mesmo no feijão. Para tirar proveito do gel da Chia pode-se também adicionar uma colher de sopa de Chia à agua e deixar gelatinizar por meia hora. E depois tomar essa gelatina pura ou misturada a outros alimentos. 

É importante lembrar que a Chia não faz milagre, ninguém vai emagrecer da noite pro dia consumindo a chia e comendo só porcaria. A chia vai ser uma arma contra o excesso de peso quando aliada a uma alimentação saudável e balanceada e a exercicios físicos.